O «Vinho Verde» caracteriza-se por possuir um conjunto de factores muito específicos que definem a sua tipicidade.

A frescura e aromas intensos nos vinhos brancos, juventude de sabores nos vinhos tintos e a jovialidade nos vinhos rosados conferem aos vinhos da região dos vinhos verdes características únicas dignas do reconhecimento desta Denominação de Origem,

A riqueza desta região não se limita às DOC, pelo que devem ser salientados os Vinhos Regionais «Minho», estes também com grandes níveis de qualidade.

As sub-regiões da região demarcada dos vinhos verdes são: “Amarante”, “Ave”, “Baião”, “Basto”, “Cávado”, “Lima”, “Monção”, “Paiva” e “Sousa”